tag:blogger.com,1999:blog-47697171095150557062011-08-02T11:34:34.429+09:00カクテル ライフ デザイン オフィスの情報ページ。　カクテル・シングルモルト～洋酒全般のイベント情報・ティスティングノート、カクテルブックの紹介（洋書）、カクテルレシピなど、バーに関する最新の情報を東京からお届け致します。Fujikawahttp://www.blogger.com/profile/03439709669678496026noreply@blogger.comBlogger371100tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-24250712062277075732010-10-06T23:04:00.016+09:002010-10-13T17:39:42.241+09:00

『Designers Cocktail Collection』2大バーテンダー・気鋭のコラボが実現！！石の華 オーナーバーテンダー 石垣 忍氏とパークホテル東京 鈴木 隆行氏がデザインしたオリジナルカクテルを期間限定販売。今回はウォッカ「グレイグース」のオリジナルマティーニカクテルをご用意致しております。■期間：10/2（土）～11/30（火）17:00 ～ 23:30（日曜日17:00 ～22:30）■場所：25F　ザ・ラウンジ・バルアヴァン タテル ヨシノ7月のボンベイサファイア、そして8月のバカルディラム。大勢の皆様にお越し頂きまして、ありがとうございました。そして今回は洗練されたウォッカブランド「グレイグース」のオリジナルマティーニカクテル。強さの中にやさしさを見いだせる一杯です。※10/13 セミナーは満席となりました。お申込みいただき、ありがとうございました。パーティーは引き

voicehttp://www.blogger.com/profile/15146315614703635844noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-58660409393699169372010-09-02T16:54:00.009+09:002010-09-02T17:14:21.332+09:00

『Designers Cocktail Collection』2大バーテンダー・気鋭のコラボが実現！！石の華 オーナーバーテンダー　石垣 忍氏とパークホテル東京　鈴木 隆行氏がデザインしたオリジナルカクテルを期間限定販売。今回はラム「バカルディ」を使用したオリジナルモヒートカクテルをご用意致しております。■期間：8/11（水）～9/30（木）17:00 ～ 23:30（日曜日17:00 ～22:30）■場所：25F　ザ・ラウンジ・バルアヴァン タテル ヨシノ8月22日開催された『カクテル・ユニバーシティ セミナー』『バカルディ・ラム カクテル＆ジャズライブパーティ』大勢の皆様にお越し頂きまして、ありがとうございました。次回のセミナー&パーティをお楽しみに。『カクテル・ユニバーシティ セミナー』8月22日（日）17：00～18：00※イベントは終了しました。■参加費：無料 限定30名様■場

voicehttp://www.blogger.com/profile/15146315614703635844noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-73311636622550364702010-06-22T18:35:00.009+09:002010-07-01T14:13:38.651+09:00

『Designers Cocktail Collection』2大バーテンダー・気鋭のコラボが実現！！石の華 オーナーバーテンダー　石垣忍氏とパークホテル東京　鈴木隆行氏がデザインしたオリジナルカクテルを期間限定販売。■期間：6/21～8 /10　17:00 ～ 23:30（日曜日17:00 ～22:30）■場所：25F　ザ・ラウンジ・　バルアヴァン タテル ヨシノ開催期間中に石垣氏・鈴木氏によるカクテルセミナーとライブパーティが開催されます。『カクテル・ユニバーシティ セミナー』7月18日（日）16：00～17：00■参加費：無料 限定30名様■場 所：ザ・ラウンジ※ドレスコー ドあり 「セミフォーマル」※6月30日　満員御礼セミナーは定員となりました。ありがとうございました。パーティへのご参加は引き続き受付致しております。カクテルチケット2枚が付き、セミナー後のパーティで行

voicehttp://www.blogger.com/profile/15146315614703635844noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-33887928928488518242010-05-17T15:37:00.005+09:002010-05-17T16:09:04.636+09:00

2005年に開講した鈴木隆行バーテンダースクールも今回で第16期を開講する運びとなりました。ホテルのメインバーで活躍する現役バーテンダーが、技術トレーニングを始め、カクテルテイスティングを丁寧にフォローするスタイルが、受講生の皆様に大変ご好評頂いております。10日間の短期集中講座は、初日より実践的な実技中心の講座内容で、日を重ねる度に確実に技術が身についてくるのが実感していただける講座となっております。年内は10月開講の第16期となっておりますが、10名様限定での開講となりますので、受講をご希望の方はお早めに、下記の鈴木隆行バーテンダースクール事務局までご連絡くださいませ。開講予定日：第16期生 2010年10月4日開講期間：10月4日～15日　平日10日間（月～金曜日）受講時間：12：00～15：00対象：バーテンダー志望の20歳以上の方（初めての方でも安心して受講していただけます）

voicehttp://www.blogger.com/profile/15146315614703635844noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-59157038286643568072010-04-07T22:36:00.006+09:002010-04-07T22:49:33.056+09:00

汐留の夜景が一望できる素敵なダイニング＆バーでの求人案内です。スクールの卒業生はもちろん、このサイトをご覧になり興味のある方は下記窓口まで履歴書を送りましょう！募集職種①バーテンダー業務及びホール業務の出来る方②レセプション(ワード・エクセル必須）勤務時間、給与等はHPをご覧下さい。経験、前職を考慮の上決定いたします。まずは履歴書を下記までお送り下さい。＊スクール卒業生も在職中、頑張っています。〒105-7046　東京都港区東新橋1-8-1カレッタ汐留電通ビル46階Tel:03-6215-8055Fax:03-6215-8056http://www.sorasio.jp/E-mail： info@sorasio.jpダイニング＆バー　ソラシオ　担当 藤村宛

voicehttp://www.blogger.com/profile/15146315614703635844noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-46724316918598008972010-03-23T18:42:00.004+09:002010-03-23T18:46:47.918+09:00

今年で10周年となるWhisky Magazine Live 2010にウイスキーカクテルで華を添えました。メインステージではディレクター鈴木氏による白州12ｙ、シーバスリーガル12ｙをベースにしたカクテルパフォーマンス。５,０００人以上の来客者が集う、メイン会場のブースでは余市12ｙ、アラン12ｙベースのウイスキーカクテルを提供し好評を得ました。尚、今回プロデュース致しましたカクテルは、汐留パークホテル東京25F　バーハイソサエティーでお楽しみいただけます。

voicehttp://www.blogger.com/profile/15146315614703635844noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-285641762228383222010-01-13T18:55:00.004+09:002010-01-13T19:03:50.609+09:00

2月21日(日)東京ビックサイトで行われる「Whisky Magazine Live 2010」に本年もウイスキーカクテルプロデュースで参加が決まりました。メインステージではディレクター鈴木氏のカクテルパフォーマンス、会場内のブースではウイスキーカクテルを振舞います。今年で10周年を迎えるウイスキーイベントに様々なカクテルで華を添えます。Whisky Magazine Live 2010 オフィシャルサイトhttp://www.whiskymagjapan.com/Whisky Magazine Live 2009 昨年の様子http://whisk-e.co.jp/live/2009/index.html

voicehttp://www.blogger.com/profile/15146315614703635844noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-40987864978662850022009-08-27T16:13:00.006+09:002009-08-27T16:27:06.473+09:00

6月にロンドンで開催されたBar Show09において、ディレクター鈴木氏のカクテル・フィロソフィー(カクテル哲学)が認められ、ＵＫ及び、世界各国のメディアやバーテンダーに大反響を呼びました。英国パラグラフ・パブリッシング社でのデーブ・ブルーム氏のブログhttp://www.whiskymagjapan.com/wmj/blog/entry/2009/6/24このロンドンBar Show09でセミナーを受けたバーテンダーの熱望により、8月に臨時バーテンダースクールを開催。ギリシャより4名のバーテンダーが来日して無事卒業できることができました。これからも国際交流を深め、新たなカクテル・ムーブメントを世界に広げて行きたいと思います。ＵＫ以外にも、スイスやブラジルからもコンタクトがあり、国際的なフィールドの中で評価されるカクテルテクニックは今後も卒業生の確固たる自信に繋がるでしょう。

voicehttp://www.blogger.com/profile/15146315614703635844noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-83686127446243036942009-05-25T19:08:00.006+09:002009-05-25T19:23:02.314+09:00

6月22〜23日にロンドンで開催される"Bar Show 09 in London"に鈴木隆行バーテンダースクールが参加致します。UK及びアメリカ、キューバ、ブラジル、メキシコなど、世界中のトップバーテンダーが集う"Bar Show 09"にディレクターの鈴木が日本代表としてセミナーを開きます。デーブ・ブルーム氏をM/C に迎え、山崎１２年カクテルや独自のカクテルテクニック、丸氷などのテクニックを披露。すでに英国の雑誌にも取り上げられ、注目を浴びてる鈴木氏のカクテルテクニックは世界に新たな旋風を巻き起こすでしょう！

voicehttp://www.blogger.com/profile/15146315614703635844noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-61840447686360888252009-03-12T19:08:00.012+09:002009-03-15T18:27:40.663+09:00

2009年2月22日(日)東京ビックサイトにて行われた、世界規模のウイスキーの祭典「ウイスキーライブ！2009」に鈴木隆行バーテンダースクールがウイスキーカクテルで参加。メインステージでは、世界的に著名なウイスキー評論家デイブ・ブルーム氏と当バーテンダースクール・デイレクター鈴木隆行氏とのコラボレーションで、「オリジナル 山崎12年カクテル」、「オリジナル ブナハーブン12年カクテル」のテスティング・ディスカッションを行いました。マスタークラスでは天才マスターブレンダー「リチャード・パターソン氏」のセミナーにて、彼が手掛ける、ジュラ島のシングルモルトを使用したオリジナルウイスキーカクテルをプロデュース。尚、今回プロデュース致しましたカクテルは、汐留パークホテル東京25F　バーハイソサエティーでお楽しみいただけます。

voicehttp://www.blogger.com/profile/15146315614703635844noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-70789713767546773262009-01-24T19:43:00.003+09:002009-01-26T21:02:34.114+09:00

バーテンダースクール・ディレクター鈴木隆行著「パーフェクト・マティーニ」芝パークホテルギャラリーラウンジにて第二弾開催。六本木、那須、芝、汐留…バーという空間で行き交うさまざまな人間模様をバーテンダーの優しい視点で描くカクテル・ストーリー。ギャラリーにて美しい写真を鑑賞しながら、モチーフとなるそのカクテルをお飲み頂くこともできます。開催日時：2008年1月11日～2月31日時間：15:00～23:00（入場無料）会場：芝パークホテル別館1F　バーフィフティーンラウンジギャラリー　　　東京都港区芝公園1-5-10　TEL：03-5470-7545（直通）

voicehttp://www.blogger.com/profile/15146315614703635844noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-74297430818421394392008-12-24T22:58:00.004+09:002008-12-24T23:03:14.736+09:00

2009年2月22日(日)東京ビックサイトにて行われる、世界規模のウイスキーの祭典「ウイスキーライブ！2009」に鈴木隆行バーテンダースクールがウイスキーカクテルで参加決定！メインステージでは、世界的に著名なウイスキー評論家デイブ・ブルーム氏と当バーテンダースクール・デイレクター鈴木隆行氏とのコラボレーションでウイスキーカクテルのテスティング・ディスカッションを行います。マスタークラスでは天才マスターブレンダー　リチャード・パターソン氏のセミナーにて、彼が手掛ける、ジュラ島のシングルモルトを使用したオリジナルカクテルをプロデュース。当日は一般ブースにも鈴木隆行バーテンダースクールが出展しておりますので、今までにないウイスキーカクテルをお楽しみください。詳細は随時、下記サイトにて公開していきます。http://whisk-e.co.jp/live/2009/index.html

voicehttp://www.blogger.com/profile/15146315614703635844noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-21168430268824565572008-09-05T17:17:00.018+09:002008-09-05T22:19:18.033+09:00

2005年に開講した鈴木隆行バーテンダースクールも今回で第12期を開講する運びとなりました。ホテルのメインバーで活躍する現役バーテンダー3名が、技術トレーニングを始め、カクテルテイスティングを丁寧にフォローするスタイルが、受講生の皆様に大変ご好評頂いております。10日間の短期集中講座は、初日より実践的な実技中心の講座内容で、日を重ねる度に確実に技術が身についてくるのが実感していただける講座となっております。年内は10月開講の第11期と、11月開講の第12期となっておりますが、10名様限定での開講となりますので、受講をご希望の方はお早めに、下記の鈴木隆行バーテンダースクール事務局までご連絡くださいませ。鈴木隆行バーテンダースクール事務局〒105-0011　東京都港区芝公園1-5-10　株式会社 芝パークホテル内 TEL： 03-5470-7545FAX： 03-5470-7541＊お電話

voicehttp://www.blogger.com/profile/15146315614703635844noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-33781371072655045012008-05-14T03:06:00.001+09:002008-05-14T03:07:31.091+09:00

スコットランドの風土と気候により、育まれたウイスキーは、驚くほどに複雑な香りや味わいが楽しめる、官能的な洋酒。個性的なシングルモルトウイスキーを気軽に楽しめる「マリアージュ オブ ウイスキー」を毎月開催しております。今回は、自家製ソーセージと相性の良いシングルモルトウイスキーをご用意いたしました。ホテルのバーカウンターで行われる「マリアージュ オブ ウイスキー」自家製ソーセージとモルトウイスキーとの相性をじっくり味わって頂ければと思います。最後の一杯はバーテンダーおすすめをプレゼントいたします。皆様のお越しをお待ちしております。エドラダワー　１９９５年　１１年　ボルドーフィニッシュ　オフィシャルインチガワー　１９８０年　２４年　クリューガーラガヴーリン　２５年　オフィシャルお一人様５，２５０円（税込）内容：シングルモルトウイスキー3種類と自家製ソーセージ

Fujikawahttp://www.blogger.com/profile/03439709669678496026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-21907662119862701872008-04-22T19:55:00.000+09:002008-04-22T19:57:19.857+09:00

もしかすると鈴木隆行バーテンダースクール卒業生の全員がそうかもしれないけれど、私にとってたぶん一生忘れられないカクテルは、これ。トマトJ＋カシスリキュール（ハードシェイク）なかなか空気が入らずグラスに注いだ瞬間に落胆したり、見た目はよくても水っぽくて美味しくなかったり・・。スクール最終日は猛特訓を受け、自宅に戻ってからも何度もシェイカーを振りました。卒業試験の際になんとかそれなりに仕上げられた時には、嬉しくてほっとして涙が出そうになったものです。そんな思い出のカクテルを、先日、久しぶりに鈴木先生に作っていただく機会がありました。キメの細かい泡、ふぅわりした口当たり。やっぱり、さすがです。私にとってはそんな思い出深いこのカクテルはとっても甘いフルーツトマトのような味わいで、お酒が弱いヒトにも、トマトジュースがちょっと苦手というヒトにも、もちろんお酒好きのヒトにも、みんなに美味しいと思

くーhttp://www.blogger.com/profile/04045627554170657971noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-66893549651391781772008-04-16T18:06:00.005+09:002008-04-16T20:23:52.502+09:00

スコットランドの風土と気候により、育まれたウイスキーは、驚くほどに複雑な香りや味わいが楽しめる、官能的な洋酒。世界的なシングルモルトブームにより、年々値段が奮闘して益々６０年代のウイスキーは貴重になりました。今回は、この貴重な６０年代のウイスキーを堪能していただけるウイークを開催いたします。内容：シングルモルトウイスキー５種類＋パンチェッタ（豚肉のグリル）・マッカラン　1967年　　　　G&M・グレンリベット　1966年　　G&M・ロングモーン　1968年　　　SMWS・アイラトリロジー　1969年　M&M・カースブリッジ　1964年　　OTL開催期間：４/２１(月)～４/２５（金） 　※予約制　１日６名様まで開催時間：17:00～21:00の時間内でのテイスティング会費：８,４００円（税込）場所： 芝パークホテル　バー　フィフティーンご予約：予約受付メール info@

voicehttp://www.blogger.com/profile/15146315614703635844noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-25331368061804473802008-04-10T02:49:00.012+09:002008-04-26T02:58:43.223+09:00

「広い湾の美しい窪地に佇む彼女」若々しく個性的な魅力。瞳の奥に情熱と薫製香と色気のある甘美。気高く批判される事も恐れない意志の強い女性を感じずにはいられない。芝パークホテル　オリジナルウイスキー“Gallery Lounge”シリーズ発売！第１弾　イラストレーター/グラフィックデザイナーペドロ山下が表現する「ラフロイグ８年」タイトル　「広い湾の美しい窪地に佇む彼女」※解説リーフレット付芝パークホテル バーフィフティーンに併設しているギャラリーラウンジで開催中の“ペドロ山下展”から独創的なウイスキーボトルが発売されました。アーティストが創り出すデザインラベルと個性的なシングルモルトウイスキーのコラボレーション。今までにないラベルとの一体感が生まれ、全く新しいウイスキーの楽しみ方の提案。　　「ラベルを眺め・・・読み、味わう。・・・そしてまた眺める。」ギャラリーラウンジで、ペドロ山下が表現する

Fujikawahttp://www.blogger.com/profile/03439709669678496026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-71472752447867053362008-02-21T13:45:00.001+09:002008-02-21T20:12:15.250+09:00

久しぶりの更新になってしまいました(^-^;今年初めてのBlogです。先日、やはり今年初めてbar a vinにお邪魔しました。既に少しお酒を飲んでいたけれど、乾燥しているせいか喉が渇いていたので「サッパリ、ぐびっと飲める、ロングのカクテル」をお任せでお願いしました。出てきたのはモヒート シャンパンアップモヒートは飲んだことがあるけれど、シャンパンで作ったものは初めて。お願いしたとおり、サッパリ爽やかなカクテルに仕上がりつつ、シャンパンの風味が美味しい(^-^)シャンパンを使っているところがまた、シャンパン好きの私の好みにぴったりでした！この日、カクテルを作ってくださったのはバーテンダースクールの先輩！私の2期前（つまり第3期）の卒業生だそうです。バーテンダースクールの先輩方が、実際に第一線で活躍されている姿を見ると羨ましいような眩しいような。春には、なんと3回もスクールを開催

くーhttp://www.blogger.com/profile/04045627554170657971noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-54658363516635446882007-12-23T19:40:00.001+09:002008-04-26T03:02:29.382+09:00

2007年の最後にウイスキー好きの皆様のために感謝を込めて、芝パークホテル　バー・フィフティーンにて、シングルモルトウイスキー50種類以上を好きなだけテイスティングできる「年忘れシングルモルトテイスティング」を開催いたします。モルト一例：バルブレア1966ｙ 35y ダグラスレイングレンドロナック1968ｙ オフィシャルグレンアギー 1981y チーフタンズスプリングバンク 1970y シールダイグアードベック 2000y ウイスキーエクスチェンジタリスカー 1986y ウイスキーフェアー　　　　　　バーフィフティーン自慢の自家製ソーセージとスモークナッツ、自家製生チョコ（アードベック）もお楽しみいただけます。さらにコニサーズチョイスのタリスカー1947年のオールドボトルを一杯サービスいたします。※この商品は今では20万から30万ぐらいで取引されていますので、この機会をお見逃しなく。（売

voicehttp://www.blogger.com/profile/15146315614703635844noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-31455990373590038392007-11-13T21:41:00.001+09:002008-04-26T03:01:38.768+09:00

世界的なシングルモルトブームにより、ウイスキーのソムリエとして、今最も注目されている資格、ウイスキーエキスパート。スコットランドの風土と気候により、育まれたウイスキーは、驚くほどに複雑な香りや味わいが楽しめる、官能的な洋酒。このシングルモルトの世界にすっかり魅了された、一般のファンの中でも、この資格を目指す方が少なくありません。年数回行われる、ウイスキーエキスパート・藤川欣智による「モルトテイスティング会」は毎回皆様に大変ご好評頂いておりますが、今回、新たに初心者でも参加しやすい、期間限定のカジュアルレッスンを開催する運びになりました。ホテルのバーカウンターで行われる今回のレッスンは「ウイスキー&スイーツ」モルトの持つ魅力を最大限に引き出すスイーツをご用意いたしました。「マリアージュ オブ ウイスキー ウイーク」開催期間：11/25(日)～11/30(金）　完全予約制開催時間：17:00

voicehttp://www.blogger.com/profile/15146315614703635844noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-10325898022250050702007-11-06T22:44:00.000+09:002007-11-06T23:22:27.822+09:00

パークホテル東京で「ボージョレー・ヌーボー　カウントダウンパーティー」が開催されます。日時：2007年11月14日24:00～25:00（23:30受付）場所：パークホテル東京25階アトリウム参加費：2007円（参加費に含まれるもの）●ボージョレー・ヌーボー＆ヌーボーを使ったオリジナルカクテル飲み放題●記念グラス　税サ込みスペシャルライブやボージョレー・ヌーボー飲み比べ、プレゼント抽選会もあり。詳しくは下記のPDFを参照のこと。http://www.bartenderschool.jp/pdf/beaujolais_pht.pdf　(2.17MB）またお申込みは「バーフィフティーン」までご連絡ください。芝パークホテルバー　フィフティーンhttp://www.shibaparkhotel.comEmail：fifteen@shibaparkhotel.comTEL：03-5470-7545

voicehttp://www.blogger.com/profile/15146315614703635844noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-57404392604619302752007-09-26T23:24:00.000+09:002007-09-26T23:25:09.474+09:00

私がこのVoiceで書いた最初の記事はシェリーの美味しさについてでした。先日の「シングルモルト飲み比べ②」でもシェリーとの意外な組合せに驚いたのですが、今回作っていただいたこのカクテルでもまたシェリーの美味しさを再認識！ベースとなるシェリーはTIO PEPEアマレットとココナツリキュールを加えて最後にオレンジツイスト。グラスを口に近づけると、ふ･･っとオレンジのいい香り。きりっとしつつも癒される爽やかさというかとにかく、美味しい~。同じTIO PEPEベースで、また違う味わいのカクテルを作ってもらった私の友人。実はシェリーにトラウマがあって、普段は絶対に飲まないんだそう。でも、そのカクテルは「これ、ほんとにシェリー？！」と聞いてしまうほど彼女の中のシェリー観を変えてしまったみたい（喜）いつも新しい発見がある素敵なbar a vinsだけど、特に、ここのシェリーのカクテルは是非色んな方に飲

くーhttp://www.blogger.com/profile/04045627554170657971noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-46036225833950011512007-09-17T22:41:00.001+09:002007-09-17T22:43:30.743+09:00

佐藤　浩 「美サイクル展」長年創りためた「石の鳥」やスクラップのオヴジェ達と、それらをモチーフにした、写真やポスターを展示・販売いたします。 気持ちのよい夕方に、ブラリとお立ち寄り下さい。 期間：2007年9月1日（土）～11月30日（金） 場所：芝パークホテル別館1階ラウンジギャラリー 時間：15：00～23：00 お問い合わせ：03-5470-7545（バーフィフティーン直通） ＊入場無料・期間内無休 芝パークホテルでは、このたび新たにギャラリーラウンジを開設いたしました。ペドロ山下氏の監修により、写真、デザイン、現代美術などの分野で活躍するアーティスト、今後が期待される若手のクリエーターの作品を展示し、活動を支援してまいります。バー・フィフティーンの落ち着いたたたずまいの中に誕生したギャラリーラウンジ。新たな創造と出会う場として、また現代のサロンとして、多くの方にお楽

voicehttp://www.blogger.com/profile/15146315614703635844noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-46850627529959118472007-09-07T22:36:00.000+09:002007-09-07T23:23:01.382+09:00

MACCALAN18年の次はＮＯＲＴＨ BRITISH　1992これは、シェリーのOLOROSOと合わせて。この組合せ、今回頂いた中では一番、私のツボでした！OLOROSO自体、あまり飲む機会が無いのですが、これ単体でもとっても美味しい。でも、NORTH BRITHISHと合わせると、どちらの美味しさも引き立ちます。藤川さん曰く「カプチーノのような」。これ、納得。ピート香とコーヒーの香りって全然イメージ湧かなかったのだけど合わせてみると違和感なく、美味しさ倍増。信じられないかもしれないけど、これは是非、試してみてほしい組合せ。やっぱり、色んな知識のあるヒトの言葉はとりあえず一度は信じて試してみるのがオススメ。それでまた新たな美味しさが発見できるかもしれないから(^-^)

くーhttp://www.blogger.com/profile/04045627554170657971noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-18262603931371244372007-09-07T22:14:00.000+09:002007-09-07T23:22:29.267+09:00

今回は、芝パークホテルのバー・フィフティーンでシングルモルト飲み比べ。色々教えてくださったのはウィスキー・エキスパートの藤川さん。ちなみに、このバーカウンターはバーテンダー･スクールで10日間お世話になった思い出深い場所。まだ数か月前のことなのに、とっても懐かしい。さて。まず最初に頂いたのはMACALLAN 18年自家製の胡桃のお菓子とともに味わいます。これはあまりピート香が強くなく、飲みやすい(^^)お菓子を口に含んでから頂くと口の中で2つの味と香りが相まって、また違った味わいが♪最後に、ちょっぴりスモーキーな香りが鼻腔をくすぐります。ちびりちびりと、交互に楽しむ幸せ(^-^)

くーhttp://www.blogger.com/profile/04045627554170657971noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-44317703447966025432007-08-13T21:22:00.002+09:002008-04-26T03:06:17.300+09:00

1888年、ニューオリンズのバー「インペリアル・キャビネット・サロン」がジンフィズを発売、人気を博しました。発案者はバーのオーナー、ヘンリー・ラモス。フィズはグラスにソーダを注いだ時、炭酸の泡がはじける音を表現した言葉だそうです。ラモスフィズは、卵を加えたゴールデンフィズ・シルバーフィズなどジンフィズのアレンジのひとつ。ミシシッピ・デルタに位置するニューオリンズにおいて、高温多湿の中、爽やかな酸味の利いたフィズカクテルは、昼下がりに光が差し込むフランス風のパテオの中で行われるブランチパーティーで大変人気があったようです。RAMOS FIZZ1Egg White1tsp Sugar2oz Gin1tbsp Light Cream1/2tsp Triple Secwith Soda

Suzukihttp://www.blogger.com/profile/04967549143903791165noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-81269080296894824502007-06-20T05:48:00.001+09:002007-06-25T18:51:49.797+09:00

暑くなると、フローズンカクテルが飲みたくなることが多くなりますよね☆ 写真のカクテルは、グレープフルーツの果肉にカシスを加えたもの。このままだと、甘酸っぱくサッパリ爽やかな味わい。少しこのまま味わった後は、好みのお酒を加えて自分流にアレンジする楽しみも。ブランデーやラム酒、カンパリ、ペルノ、パスティス・・・。どんな感じに仕上げたいか考えながらお酒を選ぶのも、楽しみのひとつ（＾＾）ｖお酒が決まったら、加える量やシロップの量を変えながら、味わいの変化を楽しめます。今度フローズンカクテルを飲むときには、是非、自分なりのアレンジにチャレンジしてみてください！

くーhttp://www.blogger.com/profile/04045627554170657971noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-50954398971568289192007-06-14T23:00:00.001+09:002007-06-20T05:58:10.106+09:00

ヴァルアヴァンにお伺いする度に新たな美味しさとの出会いがあって感激するのですが、先日もまた、幸せな気分になりました(^-^)ショコラと共に頂いたカクテル＆コーヒー。これが、たまらなく美味しくてカクテルを1口･･、コーヒーを1口･･、そしてまたカクテルを1口･･。後味が、昔懐かしライオネスキャンディー。永久ループです。ほんっとに美味しくて、とまらなかったくらい。カクテルは、アマレットの香り漂うミルキーなお味のブランマンジェ。ほんの少しのココナッツリキュールがまたいいアクセント。カプチーノやエスプレッソにお酒を入れるだけよりも何倍も美味しいので、是非是非、一度試してみてください(^-^)

くーhttp://www.blogger.com/profile/04045627554170657971noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-68094551836330078792007-06-12T21:30:00.001+09:002008-04-26T03:07:30.404+09:00

6月18日（月）～ 6月24日（日）の7日間パークホテル東京　”バルアヴァン”で、SMWS（ザ・スコッチ・モルト・ウィスキー・ソサエティ）のサマーボトルが全種類、特別メンバープライスで楽しめます。メンバー特典あり。詳しくは下記のSMWS日本支部のイベントスケジュールをご覧下さい。http://whisk-e.co.jp/smws/smws_mf.html

voicehttp://www.blogger.com/profile/15146315614703635844noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-79380259559432435162007-05-31T12:11:00.000+09:002007-06-04T18:24:58.274+09:00

トロピカルなカクテルと、お洒落なフルーツ盛り。日常では滅多にしない組合せだけどBarですっと出されると、とっても嬉しい。だってオンナですもの（笑）リゾートっぽいイメージだけどこうやってバーカウンターで頂くと、しっとりオトナな雰囲気になるから不思議。フルーツはどれも美しくカットされていて、目も楽しませてくれます。スクールで習ったカットもあって「どうやったらこんなに美しく仕上げられるんだろう？」なんて、しげしげと。私も早くこのくらい美しくカットできるように頑張ります☆

くーhttp://www.blogger.com/profile/04045627554170657971noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-34707998401557755502007-05-29T19:41:00.000+09:002007-05-29T19:56:23.574+09:00

ご好評頂いております、新刊「パーフェクト・マティーニ」の出版に合わせて、芝パークホテルで出版記念写真展が開催されます。富野博則パーフェクト・マティーニ写真展"四つの土地、バーのある風景"（インスタレーション：MOON）本には収録されていない未発表の写真も含め、その他ギャラリー内に映像・音楽も含めた室内全体を一つの展示物としてご覧になれます。広々としたラウンジ空間でおくつろぎ頂きながらご鑑賞ください。開催日時：2007年6月1日～8月31日時間：15:00～23:00（入場無料）会場：芝パークホテル別館1F　バーフィフティーンラウンジギャラリー　　　東京都港区芝公園1-5-10　TEL：03-5470-7545（直通）　　　Googleマップ印刷用PDFは下記のリンクよりダウンロードできます。http://www.bartenderschool.jp/pdf/PM_A4_Fryer.pdf

voicehttp://www.blogger.com/profile/15146315614703635844noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-26245359158796066122007-05-23T12:59:00.000+09:002007-05-24T19:24:35.914+09:00

はじめまして。鈴木隆行バーテンダースクール第5期卒業生の くー と申します。 これから、このVoiceで時々記事を書かせていただくことになりました。どうぞ宜しくお願いします(^-^)記念すべき1回目の記事は、ついこの間、衝撃を受けたSherryについて。 シェリー酒といえば「食前酒」のイメージが強く、食事をしながら頂くお酒として考えたことは無かったのですが、先日、“サラミの盛り合わせ”に合わせて出していただいたのがSherryにレモンツイストをしたこのカクテル。 サラミを食べた後にこのカクテルを口に含んだ瞬間、衝撃を受けました。あまりに美味しくて（笑）サラミのオイリーな感じに、このカクテルのキリっとした辛さ＆冷たさがなんとも言えないマリアージュ。Sherryの新たな魅力を知った一瞬でした。

くーhttp://www.blogger.com/profile/04045627554170657971noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-33282817536823317662007-05-10T23:24:00.001+09:002008-04-26T03:23:43.064+09:00

テリーレノックスと私立探偵フィリップマーロは、ロスのとあるホテルのメインバーで決まってギムレットを飲んでいた。テリーレノックスは開けたてのまだ空気が澄んでいるバーカウンターで言った。「本当のギムレットはジンとローズ社のライムジュースを混ぜて作るものだ。」この小説の著者レイモンドチャンドラーはイギリス生まれゆえに、星の数ほどあるカクテルの中から、このイギリス生まれのローズギムレットをテリーレノックスに飲ませたのでしょうか。ある朝、フィリップマーロは妻を殺害したというテリーレノックスを国外に逃がすためにメキシコ国境沿いの町ティファナまで車を飛ばした。これからどんなトラブルに巻き込まれるかもしれないのに何故、フィリップマーロは彼のために危険を冒すのか？二人は単に酒場でギムレットを一緒に飲むだけの中だったのだ。「酒場で心地よく酒を飲める友は一生の内に何人出会えるだろうか？」ただそれだけの理由で命

Suzukihttp://www.blogger.com/profile/04967549143903791165noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-61833423875634029862007-05-10T19:30:00.001+09:002008-04-26T03:20:32.643+09:00

スコットランド・エジンバラに本部を持つ、ウイスキー愛好家の会員組織（SMWS）は、選ばれたテスティングメンバーにより、独自にシングルモルト・ウイスキーをボトリングしている。ラベルにはナンバーとタイトルのみ。その暗号を解読できるのは世界中の会員に送られてくるテスティングリスト。そのリストには一本、一本驚くほどの表現力でテスティングコメントが書かれている。私はウイスキーの専門家リチャード・パターソン氏やデイブ・ブルーム氏と会話する時、いつも、彼らスコットランド人は生まれながらの詩人である事を認識させられる。今回、バルアヴァンとバーフィフティーンではSMWSのボトルを数十種類とそのテスティングリストをご用意致しました。ビンテージの赤ワインを楽しむように、ゆったりとした時間の中で、詩的なテスティングコメントを読みながら、シングルモルトを味わってください。36.24 タイトル「グレープフルーツと

Fujikawahttp://www.blogger.com/profile/03439709669678496026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-89255021245779938922007-05-09T23:05:00.001+09:002008-04-26T03:17:27.319+09:00

ハギスやスコットランドのビールを召し上がりながらソサエティボトル50種類のキャッシュオンテイスティング2007年5月13日（日）14：00～16：00場所：芝パークホテル　バー・フィフティーン〒105-0011　東京都港区芝公園1-5-10　Tel:03-3433-4141　Googleマップメンバー以外の方のご参加も大歓迎です!! お気軽にご参加下さい。詳しくは下記のSMWS日本支部のイベントスケジュールをご覧下さい。http://whisk-e.co.jp/smws/smws_mf.htmlシングルモルト　ウイスキー　スコットランド　テイスティング　バー

voicehttp://www.blogger.com/profile/15146315614703635844noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-45927904081585674582007-05-09T22:54:00.001+09:002008-04-26T03:12:40.251+09:00

今回は、偶然発見された超レアモルトをご紹介いたします。以前ANAの機内のみで販売（限定2500本）されていた、幻のグレンドロナック1968年を入荷することができました。親会社の倉庫でビン詰めされてから世の中に出ることもなく10年間という長い眠りについていたモルトが、偶然発見（120本）されて今年発売されることになったというモルトです。もともと本数も少なく、まして10年前のボトリングというオールドボトルとしての登場。まさに超レアモルトと言えるでしょう。さてこのグレンドロナック蒸留所は、1826年に設立しました。1960年に有名なブレンデットのティーチャーズに買収されてから、ティーチャーズの貴重なモルトとされてきました。現在はペルノー・リカール社が所有しています。東ハイランドのアバディーン シャーのハントリー町の近くのドロナック川のそばに建っています。特にこの蒸留所は創業当時の伝統的な、

Fujikawahttp://www.blogger.com/profile/03439709669678496026noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4769717109515055706.post-59431568578576078442007-05-07T17:28:00.001+09:002008-04-26T03:16:08.655+09:00

この春、村上春樹氏がハードボイルド小説の最高傑作、レイモンド・チャンドラーの「長い別れ」を再翻訳して出版されました。「ロング･グッバイ」　前回の翻訳者、清水俊ニ氏と一味違った村上流のタッチは、かなり厚手の本のわりに、とても読みやすく現代風に描写されております。この物語の鍵になるカクテル「ギムレット」は小説の中で、通常のライムジュースを使用するのではなく、ローズ社のライムジュースを指定しております。ローズ社のライムジュースは元々イギリスで開発されて、アメリカでもスタンダードジュースとして、どのバーでも飲む事ができます。現在のローズ社のライムジュースはイギリス産の場合、酸味が強く、コクに欠けていて、風味豊かなアメリカ産の方がカクテルには向いている様に思われます。残念ながら、日本国内ではなかなか目にする事はなく、扱っている輸入代理店もございません。ローズ・ギムレットを楽しみたい方は「

Suzukihttp://www.blogger.com/profile/04967549143903791165noreply@blogger.com0